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埃里克说完，又把餐刀拿起来。这回他动作利索多了，依次把浅绿的、红的、焦糖色的三个蛋挞各切了一半下来，用叉子叉起来，一个一个尝。
绿色的是绿豆沙，这会还温热。。
红色的则是红豆沙。
焦糖色的那个表层有一层薄薄的脆糖壳，叉子敲上去能听见轻微的碎裂声，糖壳下面是一样的嫩滑挞心，甜味比原味的重一些，但不齁。
四个口味，每个都是半个，加起来也就相当于两个完整蛋挞的量。
不多不少，刚好把每种味道都尝到了，嘴里留着一股甜丝丝的奶香气，但还没到觉得腻的时候。
埃里克把叉子放下，拿起餐巾擦了擦嘴角。
他看着面前剩下的蛋挞，眼神里明显带着点意犹未尽的意思。
那半个原味的还在瓷盘上，切口不齐，酥皮碎了一圈，嫩黄的挞心露在外头，看着就让人想伸手。
他犹豫了一下，目光在蛋挞和桌上的空盘之间来回转了两圈，最终还是把手收了回来，端起了水杯。
他知道今天晚上的规则。
每个厨师有五道菜。
做这个蛋挞的厨师才上了一道点心，后面还有四道。
光一道点心就能做成这样，后面的菜指不定多好呢。
要是这会儿把剩下的也吃了，待会儿可就吃不下了。
得留着肚子。
埃里克喝了口水，把嘴里的甜味冲淡了些，又看了一眼那四个半块蛋挞，在心里记了一笔。
三位评判把这一幕看得真真切切。
刚才那个反应，跟前面对待其他菜的态度一比，简直就是两个极端。
前面上了十几道菜，凉菜、热菜、点心都有。
埃里克的表情就没怎么变过，最多点点头，有时候连头都不点，嚼完就完了。
唯独这道蛋挞，他不仅主动开口问名字，还夸了一句“这才是真正的点心”。
这话从一个外国宾客嘴里说出来，分量是不一样的。
坐在中间的那位评判摘下老花镜，用镜布擦了擦，重新戴上。
陈负责人端起茶杯又喝了一口，这回是真松了口气。
埃里克这时忽然像是想起了什么，侧过身子跟陈负责人说了几句。
陈负责人听完，想也没想，想都没想，下意识就开口：“当然可以。”
话一出口，他才反应过来，目光落在对面三位评判身上。
对了，这四个人还没尝过这道点心呢，自己刚才只顾着招待外宾，倒把这茬给忘了。
他清了清嗓子，补了一句：“这样吧，这四个只剩一半的，就别打包了吧。给几位裁判也都留一份，让他们好好尝一尝，也好做出评判嘛。”
埃里克听完，很赞同地点了点头，脸上露出一个“确实如此”的表情，说：“还是陈先生你想得周到。”
他说这话的时候，语气真诚，还朝陈负责人微微颔首。
陈负责人点头示意，朝着三位评判那边侧了侧，压低了点声音。
“三位，埃里克先生对这道点心很满意，说想打包一份，带回去给其他苏联专家也尝尝。”
他伸手朝桌上那盘蛋挞指了指。
“这四个完整的，待会儿就让他打包吧。这切开的半个半个的，你们也尝一尝，别影响了评判。”
三位评判一听这话，连忙摆手。
坐在中间那位老先生把老花镜往鼻梁上推了推，笑着说：
“不影响的，不影响的。其实看埃里克先生刚才那个反应，这道点心就已经可以过关了。”
他旁边的圆脸评判也点头附和：“是啊陈主任，三天后那场本来主要就是为了照顾苏联专家的口味，他们觉得好，比什么都管用。”
陈负责人笑着摇头，语气很客气，但态度很坚持：“还是都尝一尝吧。评判有评判的规矩，光看不行，得亲口吃过才算数。”
说着，陈负责人看着四个半块的，也伸手从白瓷盘上拿起了一个原味的。
切口歪歪扭扭的，酥皮的碎屑沾在手指上，嫩黄的挞心微微颤着，还冒着若有若无的热气。
陈负责人把手里的半块蛋挞举到眼前端详了一秒。
卖相确实不错，但也没到让人惊艳的地步。
想着刚刚埃里克的反应，
陈负责人信中叹了口气。
可能是苏联人口味不一样，碰巧对上了而已。
想着，他把半块蛋挞送进嘴里。
然后，嚼了没两下，陈负责人的眼睛猛地瞪大了。
酥皮在牙齿间碎开的那种感觉，跟他之前吃过的所有酥皮点心都不一样。
不是那种干巴巴的脆，是又酥又薄，一层叠一层。
咬下去的时候能感觉到轻微的阻力，然后哗地一下全散开。
香气从每一层酥皮里炸出来，裹着挞心里嫩滑的蛋奶馅，甜度拿捏得恰到好处。
甜，但不齁，香，但不腻。
蛋奶馅抿在舌头上，滑溜溜的，像是刚凝固起来的嫩豆腐，又比嫩豆腐多了股醇厚的奶味。
他先前那些想法，在这一瞬间全被推翻了。
什么苏联人的口味问题，扯淡。
这就是单纯的好吃，换个中国人来吃也是一个反应。
他刚才还觉得埃里克夸得有点过了头。
现在自己嚼着这口蛋挞，脑子里蹦出来的词跟埃里克说的也差不多。
好不容易把嘴里的东西咽下去，陈负责人低头看了看手里剩下的那一小块，又看了看桌上还剩的三个半块。
这三个，一个焦糖，另外两个还带陷。
亏了！
不应该吃原味的！
陈负责人喉结动了动，手指尖微微用力，硬生生把继续伸手的冲动给按住了。
他是负责人，不能跟个没吃过好东西的毛头小子似的。
陈负责人清了清嗓子，转脸看向三位评判，脸上的表情跟刚才完全不同了。
“这点心确实不错，比先前那几个好很多。你们尝尝，都尝尝。”
三位评判互相看了看。
陈负责人的反应他们都看在眼里。
这位陈主任平时在单位里是出了名的稳得住，吃席应酬是家常便饭，什么好菜没见过？
能让他当场瞪大眼睛的吃食，一只手数得过来。
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