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舒书机械地按着机器，短短十分钟，五张桌子全部点完单。看着收银系统里瞬间飙升的营业额，舒书的世界观受到了严重冲击。这不是黑店。这是一家能让人丧失理智的店。
范理在后厨的动作极快。捞面、切肉、浇汤，一气呵成。
“一号桌，爆辣牛肉面出锅。”范理喊道。
舒书赶紧跑进后厨。
端起那个大碗的瞬间，一股浓烈到极致的香辣味直冲鼻腔。
舒书肚子非常不争气地发出一声巨大的“咕噜”声。
这也太香了。
她强忍着狂咽口水的冲动，小心翼翼地把面条端到张强面前。
张强抓起筷子，拌匀红油，挑起一大口面条就往嘴里塞。辣得满头大汗，嘴里却不断发出舒爽的呼气声。
接下来的四个小时，店里的人流就没断过。
舒书像个陀螺一样在五张桌子之间来回穿梭。端盘子、收空碗、擦桌子。
虽然忙，但她发现这些客人吃完后，全都露出一副心满意足的表情，甚至有几个人连碗底的面汤都喝得干干净净。
没有一个人抱怨过价格。
六点整。
范理把最后一份打包的茶叶蛋递给门口的客人，准时将门口的牌子翻转过来。
“打烊。”
范理走到吧台前，拿起一瓶矿泉水拧开灌了一大口。
今天因为有舒书分担了前台所有的跑堂工作，他只负责在厨房颠勺下面，体力消耗少了一大半。这五千块钱花得简直太值了。
他转头看向水槽。
舒书正挽着袖子，拿着洗碗海绵，用热水一遍遍冲刷着那堆糊满红油的大碗。她个子不高，动作却非常熟练，水槽周围一点水花都没溅出来。
范理满意地点了点头。
十分钟后，最后一个碗被放进消毒柜。
舒书擦干手，走到吧台前，规规矩矩地站好，眼神里透着一丝局促和期待。
范理放下水瓶，看了她一眼。
“干得不错。”
范理走到灶台前，拿出一个干净的大碗，“吃辣吗？”
舒书咽了一口口水，猛地点头。
“吃！”
范理顺手抓起一把面条扔进滚水里，两分钟后捞出，放入碗底。
淋上一大勺红亮的辣油，浇上醇厚的高汤，切了几大块带筋的牛肋条铺在上面，最后撒上一把翠绿的葱花。
一碗冒着热气的爆辣牛肉面端上出餐台。
范理从旁边的卤锅里捞出两个色泽琥珀的茶叶蛋，放在小碟子里，推到舒书面前。
“吃吧，你的晚饭。”范理扯了张纸巾擦擦手。
范理转身走进后厨，打开灶火。
水烧开，抓起一把手工面扔进锅里。
他给自己也弄了一碗爆辣牛肉面，顺手拿了个茶叶蛋。
自己拉开对面的椅子坐下。
舒书低头看着眼前的面。
红亮剔透的辣油覆盖着高汤，五六块带筋的牛肋条铺在上面，撒着一小把葱花。旁边的碟子里，剥开一半的茶叶蛋透着琥珀色的光泽。
这就是那碗卖一百二十八块钱的面。
也是她下午端了无数次，闻了无数次，馋得肚子直叫唤的面。
“老板。”
舒书握着筷子，抬头看向范理，“我们每天晚上，都吃这个吗？”
她以为的包晚饭，是外面那种十块钱两荤一素的盒饭。这大块的牛肉，这分量，在外面也得卖个几十块。
“不然呢？”范理拌开碗里的面条，挑起一筷子送进嘴里。
“会不会太奢侈了。”舒书声音很小，筷子尖在碗边缘轻轻碰了碰。
范理没接话，咽下嘴里的面，“吃你的。”
舒书不再多言。
下午高强度忙了四个小时，她早就饿得前胸贴后背。
她小心翼翼地夹起一根面条，吹了吹，放进嘴里。
辣味瞬间在舌尖炸开。
紧接着是浓郁的骨汤鲜香和牛肉的醇厚。
好吃。
舒书眼睛亮了。
她大口大口地吃了起来，辣得额头渗出一层薄汗，动作却停不下来。
牛肉软烂入味，一口咬下去满嘴留香。那半个茶叶蛋更是绵密细软，带着奇异的茶香，瞬间驱散了下午奔波的疲惫感。
舒书连汤都喝得干干净净。
放下筷子，她抽出纸巾擦了擦嘴。
这老板手艺太好了。
每天只工作四个小时，工资五千，还能吃到这么贵的绝世美味。
舒书摸了摸微微发烫的肚子。
自己进的不是黑店，真是一家神仙店，如果天天可以吃到这么美味的面，自己可以在这里干到退休，比外面三千工资不包吃住的好太多了。
吃过晚饭，舒书主动承担了所有的收尾工作。
她找来扫把和拖把，把大厅的地面反反复复拖了三遍，又用抹布将五张实木餐桌擦得锃亮。
范理懒得待在店里闻洗洁精的味道，直接出门，拉了把折叠椅，坐在隔壁唐芸的便利店门口乘凉。
夜风吹过，带来一丝凉意。
半个小时后，舒书从店里跑了出来。
“老板，卫生搞好了。”舒书站在台阶上喊道。
范理站起身，拍了拍裤腿，走进店里检查。
地面没有水渍。
餐桌摸上去一点油污都没有。
范理走到厨房看了一眼。
水槽不锈钢表面擦得反光，调料罐整整齐齐地放在架子上，连灶台边缘的缝隙都被清理得干干净净。
很干净。
特别干净。
范理满意地点点头，转头上下打量了一番舒书，“之前做过这一行？”
舒书摇摇头道，“没有。在家里干得多，习惯了。”
“行。”
范理走到收银台前，拉开底下的抽屉，拿出一份提前打印好的劳动合同，连同一支笔递过去，“在这签个字。”
舒书接过合同，大致扫了一眼。
没有乱七八糟的克扣条款，白纸黑字写得很清楚。
她毫不犹豫地在最后一页签上自己的名字。
范理收回一份合同放进抽屉，看着舒书放在角落的那个巨大双肩包，开口问道，“你今天晚上住哪？”
舒书顺着他的目光看了一眼自己的包，把那份属于自己的合同叠好塞进口袋。
“等会我自己去附近找找就行了。”舒书回答道。
日租房或者便宜的小旅馆，总能找到的。
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