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男人急切的语气把王家宁吓一大跳，下意识地开口：“是我做的……”“是你？！”
男人上下打量王家宁：“你……你是谁，叫什么名字，你是几级厨师？”
“不好意思，我就是个卖凉皮的，也不是啥厨师，这猪肝是刘一刀，就是那个卖猪肉的大哥给的，我答应给他们带一份我做的尝尝。”
王家宁简单解释了一下。
“原来是这样，别人随手给的东西，你竟然能做的这么好吃……”
男人顿了顿，试探的问道：“那你会做大肠吗？”
“大肠？”
王家宁愣了一下，诚实的摇摇头：“我也不知道能不能做成，我之前的时候没做过，但是我知道怎么处理，您是需要帮助吗？”
“的确需要帮助，我就是想来这里转转散散心，最近太烦了，我们县里的国营饭店新进了一批大肠，但是怎么洗都洗不干净，总是有味道。”
男人直接拿出一毛钱和一两粮票，坐下，端走了那一碗凉皮：“如果你能做好的话最好，需要什么价钱随你开！”
王家宁点点头：“请问您贵姓，等我弄完了这些之后就去您饭店。”
“你跟我现在走吧，这些凉皮我包了，今天中午那些东西要用！”
男人说着朝远处某个人点了点头，很快来了两个人，把王家宁所有的凉皮和调料全都包了，桶都带走了。
刘一刀两口子看的双眼放光，满是兴奋：“你这妹子咋这么厉害，而且命还这么好！这一去肯定不少挣钱！”
冯红玉在一旁看的眼睛都红了，酸溜溜地哼了一声：“不就是瞎猫碰上死耗子吗？到时候弄不好还得赔钱呢！”
“人家瞎猫碰上死耗子也是本事，你这个不瞎的也碰不上死耗子，都快饿死了吧？”
苏红玉大大的翻了个白眼，轻轻推了一下王家宁：“妹子，我刚尝过了，你这菜做的是真好，你快跟上去吧！”
王家宁点点头，带上儿女跟着男人走了。
小货车在前面开的并不快，也是故意在等王家宁，不过离的又不远，蹬个三轮车一会儿就到了。
“妈，这就是国营饭店啊，我记得人家说特别贵，而且里面还有红烧鱼红烧肉啥的！”
李立增满脸好奇。
李春花也是看的满脸羡慕：“妈，要是我能在这儿干活就好了，能养活自己，还能给弟弟添点东西！”
“大嫂，快进来快进来，让孩子们随便做就行，你先跟我去后厨！”
男人一边招呼他们进屋，一边絮叨。
男人是采购部的主任，叫周宇轩，最近特别流行卤内脏，别的还好，大伙儿也都喜欢吃，唯独这大肠，一会儿好吃一会儿不好吃，弄得他们都不敢做了。
“周主任回来了？”
“周主任，咱们这大肠洗的还是不太好，你看看怎么办？”
周宇轩点了点头：“辛苦师傅们操心，我请了一位大嫂来告诉我们怎么洗大肠！”
众人这才发现，周宇轩后面竟然还跟着一个女人，刚刚被周宇轩宽阔的臂膀遮得严严实实。
后面还有两个孩子，看上去年纪不算大。
“主任您别开玩笑，这事儿我们大厨都不会干，你让个女人过来，这不是让我们几个没面子吗？”
看那大厨的意思，应该是这里面领头的，不过看上去脸色可不太好，自己一个大男人都干不好的事，女人能行吗？
“张大厨，你别这么说话！你都不知道，这位大嫂把肝脏做的特别好吃，所以大肠我想请她来试试，反正我们现在也没有什么好的办法！”
炒菜和洗菜是两码事，会炒菜的人不一定会清理，各有所长，这一点大伙儿谁心里都清楚。周宇轩这么一说，就没人插话了。
“没关系的，周主任，大伙都是为了把饭店开好，我就当是来这里长长见识，以前都是在家里吃饭，还没见过这么多菜呢。”
王家宁是伸手不打笑脸人，简单的洗了洗手，系了个围裙就准备开始了。
用白酒和面粉去吸附表面的污渍，白酒则负责去腥，反复的揉搓清洗。
看到这儿，张大厨拧着眉：“这个跟我们平时做的没什么区别，但是这样做好像没啥用，该臭的还是臭！”
王家宁摇了摇头，清洗多遍水变清之后，又把大肠翻了过来。
大肠里面是柔软的，但是也有很多淋巴上的油，王家宁依旧是那个洗法，只不过这次换了粗一些的玉米面。
“主任，张大厨也是这么洗的，最后还不是没啥用，你是不是受骗了，给这个女人钱了？”
有切墩儿小声说道。
“先看看再说，着急给人下定论干嘛。”
步骤和自己的大厨做的没什么区别，这个女人是会做饭的，但是仅仅靠这两种是不太行的。
难道真的是自己看走眼了？
就在这个时候，王家宁开始撕上面的淋巴油。
“哎？这层油不能撕啊，要是把这油撕下去了，这大肠就不香了！”
一看王家宁的动作，张大厨立刻着急了，这怎么能撕下去？撕下去了还吃什么？大肠不就吃个香味儿吗？
“这位大厨，我跟你说，这大肠什么都行，唯独淋巴油是不能要的，这味道重！就算是把这些油，全都撕下去，大肠本身的油也够用了，绝对外酥里嫩，你就放心去做！”
王家宁手下动作不停，把这些东西全部处理完成之后，又狠狠的洗了几遍，直到水变得清澈，这才把大床放下，用草木灰洗了洗手。
“大嫂用这个吧，要是真能做成，我得多给你结点钱！”
周宇轩马上送上来一小块香皂。
“不用不用，草木灰去油的效果好，拿来刷碗都行。”王家宁笑了笑，“要想去味道，得用香菜，这东西味道重，能遮得过去。”
话音落下，已经有人递过来香菜根，王家宁转头看了一眼，结果对上了好几双满是崇拜的眼睛。
“……额……”
“大嫂，怪不得周主任要把你请过来，你也太厉害了！要不你就留在我们这儿吧！”
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