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福来馆老板笑容僵了一下，立刻把一张照片递过去。“我们收到的反映是这样的。”
“你看，门口乱拉线，地上有水，危险。”
程意扫了一眼那照片，没急着反驳，先问一句。
“这照片什么时候拍的？谁拍的？拍摄地点有没有标记？”
福来馆老板顿住。
“这个……是别人发给我们的。”
“我们只是转交。”
程意看向负责人，语气平常。
“别人发给他，他就能拿来影响供餐。”
“那以后谁想换供应商，随便拍一张照片就行？”
负责人脸色沉下来。
“照片没有来源，不能当依据。”
毛呢外套表弟这时候插话，语气带刺。
“你们别装。”
“你们店最近事多，谁不知道？活动要的是安稳，不是你们天天报警。”
程意转头看他，声音不大，话却钉得住。
“报警不是我们想报，是有人来搞事。”
“你要是觉得报警不好，那你让搞事的人别来。”
毛呢外套表弟脸一僵，想说什么又咽回去。
负责人抬手敲了敲桌面，把节奏压住。
“行了。”
“我们今天不是听你们吵。”
“我就问程老板一句，供餐当天你们怎么安排，能不能保证不受新店影响？”
程意把准备说得很细。
“供餐当天，新店停工。”
“人手全部在老店和文化馆这条线上。”
“我和张勇负责后厨，赵婶负责装盒和交接，林晓留店看前厅，避免商场这边出乱子。”
“出餐时间点我们按昨天的出餐表来走，每一批次交接都签字。”
负责人点头，明显觉得这安排更稳。
管账那位又问到钱。
“你们价格不变？”
程意回得很直接。
“不变。”
“菜单按你们定的，份量按你们定的。后面你们要加单，我们按加单算。”
福来馆老板急了，赶紧补一刀。
“我们可以更便宜。”
“而且我们馆子大，人多，你们一家小店扛这么大活动，真出事你们担不起。”
程意没跟他比谁馆子大，只把问题落回责任。
“出事谁担不起，得看谁流程更完整。”
“我们有出餐表，有留样，有交接单，有现场登记。”
“你们要接也行，你们把同样的流程拿出来，写出来，盖章。别只靠嘴说自己扛得住。”
负责人沉默了几秒，终于做了决定。
“供餐仍按昨天定的执行。”
“福来馆的补充材料我们不采纳，照片没有来源，不能作为依据。”
“程老板，你们把供餐当天的人员安排写一份交给后勤，今天下午之前交。”
程意点头。
“我中午就写好送来。”
福来馆老板脸色彻底沉下去，毛呢外套表弟更是控制不住，冷笑了一声。
“行。”
“你们真有本事。”
负责人抬眼看他，语气也冷了几分。
“别在这里阴阳怪气。”
“你们昨天样菜没做好，今天又拿没来源的照片来搅，谁看不出来？”
毛呢外套表弟脸一下青，转身就走。
福来馆老板也坐不住，拎起资料跟着出去，门关得很重。
办公室里安静下来。
管账那位看着程意，语气缓了一点。
“你们最近确实不容易。”
“但你们把材料做得很全，这点我们放心。”
程意点头，没讲委屈。
“我们只想把饭做好，把事扛住。”
回到镇南店时，午市正热。
林晓在门口叫号，看到程意回来，眼神一下亮了。她把一桌客人带进去，才快步过来问。
“文化馆怎么说？”
程意把话落到最要紧的结果。
“供餐不变。”
“下午我再送一份人员安排表过去。”
林晓的肩膀一下松了，眼圈发热，还是把那口气忍住，转身继续叫号。
四十一号，两位。
四十二号，四位先等一下。
赵婶在旁边低声骂了一句。
“他们这回又没得逞。”
张勇从后厨探出头，眼神发狠。
“没得逞，他们肯定还会再来。”
程意点头，声音很稳。
“会来。”
“但他们越来，越说明他们没别的路了。”
供餐线守住了两次。
新店备案也稳住了。
接下来，就看对方还敢不敢把事做得更出格。
文化馆那边把话定死后，程意回到店里没敢松一口气。
她太清楚了，对方这种人从来不认输。明面上抢不到，就会从暗处找口子。供餐方案、人员安排、交接流程都被她用章和纸压住了，那对方最容易下手的，只剩一件事：食材。
食材出问题，流程再完整也挡不住。锅里一旦翻车，谁都救不回来。
所以午市忙完，程意没像往常一样回后厨休息，而是把张勇和赵婶叫到里间，把门半掩上。
“从今天开始，供餐用料单独走一条线。”
“采购不走临时摊贩，全部走固定供货点。”
“收货时必须两个人在场，签字，拍照，记录时间。”
张勇皱眉。
“这么严？”
“咱们以前也记账。”
程意点头。
“以前够用。”
“现在不够。现在有人盯着我们翻车，他不会去动锅铲，他会动我们看不见的地方。”
赵婶脸色沉下来。
“你怕他们在食材上做手脚？”
程意没绕弯。
“我怕。”
“他们已经敢动电线，敢冒名检查，下一步就敢往菜里下黑手。只要能让我们“看起来像出事”，他们就赢了。”
林晓在门帘外听见这句话，手心发凉。她没插话，只把门口那块地方收拾得更干净，生怕再被人找到借口嚷。
下午一点多，程意把人员安排表送到文化馆。
她写得很细：几点到场、谁负责哪一口锅、谁负责装盒、谁负责交接、出现突发情况找谁。纸一交出去，文化馆负责人反倒松了口气，点头说了一句：“你们按这个做就行。”
回来的路上，程意特意绕去菜市场。
不是为了买菜，是为了看风向。
菜市场最容易出消息，也最容易有人动手脚。灰夹克那种人、收签名的鸭舌帽，都是在这里碰头的。
果然，她刚走到卖鱼摊那排，就听见有人压着嗓子议论。
“镇南那家又接供餐了？”
“福来馆没抢回来？”
另一个人回。
“听说人家有关系。”
“还天天报警，谁敢惹。”
这话明显是被人刻意放出来的，专挑难听的说法，让人觉得你们靠的不是手艺，是“闹出来的”。
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