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等回了青山村，那两坛火烧酒直接就在村口分了。但是这火烧酒不能多喝，一人喝上一口，过过瘾就行了。
这要是给他们一碗下去，当场就得迷糊起来。
而卫寒过来以后，也听癞头说了牛家村那边的事情。
“你做得对，赚钱固然是重要，但不能为非作歹。”
卫寒对于许长年的做法表示赞同，如果许长年赚钱养护村队，就是为了为非作歹，欺压百姓。
那他卫寒也就该走了，许长年也不值得他追随。
一点底线都没有，那许长年跟赵忠良，跟秀春楼的畜生有什么区别？
“但是这酒可赚钱了，一斤酒能卖一两银子啊。”
“平常的米酒，一斤能卖到一百文就算是贵的了。”
癞头在边上有些可惜，没能问到具体酿酒的方法。
“我如果没有猜错的话，这么浓稠的酒，应该是多次酿造而成的。”
卫寒拼了一口火烧酒，开口说道。
“仔细说说。”
许长年来了兴趣，让卫寒把具体的酿酒办法讲一讲。
“我也说不准啊，就是猜的，但确实有这种多次酿酒法。”
卫寒把酿酒的大致过程，给许长年讲述了一遍。
大致的办法，就是分次向正在发酵的酒醪中追加新原料，持续榨取酒精。
先发酵一缸米酒，在酒正发酵时，多次加入新粟米和酒水。
加的次数越多，酒越烈越醇，但也越费粮、越容易坏。
如此最后压榨出酒，度数就会比一般的酒药度数更高。
“卫哥你也会酿酒啊，那咱们还用去找那什么张本财，卫哥你来就行了。”
癞头在边上高兴地说道。
“我不行的，哪有你说的这么轻松，每次添加新粟米的数量、时机，都得精确把握。”
“这多次酿造法，我只是听说过，耗时长，成本高，还特别容易失败。”
“正常酿一斤米酒需要二斤粟米，但这种多次酿酒法，起码要五斤，而且要一个多月的功夫左右。”
“没有多年的经验，熟练的技术，一般人搞不来的。”
卫寒摇摇头，他能说出个大概来，但你让他来酿酒？做不到的。
“可惜了……”
“要是按照卫哥说的，咱们即便是问到了酿酒的方法，那也没用啊。”
癞头说出了关键问题，这种酿酒的方法，特别考验酿酒师的手艺。
非一二十年的苦功不可！
“那就不用这种方法了，我想到了新的方法，酿出来的酒度数更高。”
许长年在看见那锅炉上的蒸汽以后，已然想到了前世蒸馏法。
这方法不仅简单好操作，而且成本更低，度数也高得很！
这不比那什么多次酿造法要好得多？
唯一的问题，就是需要做一个简单的冷凝器，用来收集蒸馏出的酒水，
这倒也难不倒许长年。
大致的原理，便是酒精的沸点比水低，让酒精蒸馏升腾，再想办法收集就行了。
青山村这偏僻地方，许长年搞不来什么精密的蒸馏设备，连青铜器都没有，也没空现做。
那就一切从简。
从村里找来一口大锅，洗刷干净后，在锅上支起蒸笼，锅中倒入粟米酒。
蒸笼上铺好棉布，盖上木盖，再接上长竹筒，中间以凉水冷凝，用来接引蒸馏出来的酒液。
简简单单的一个蒸馏器就搞定了！
等许长年把大锅架好，又找来打通的竹竿，坛子之类的。
别人不知道许长年要干些什么，也不知道怎么帮忙，就许长年自己一个人，忙着忙着就到了下午。
“这是干什么？”
“你这是在煮酒嘛？”
卫寒看着许长年鼓捣大半天，一下子摸不着头脑。
只见许长年往大锅中一坛坛倒酒，随后生火，保证温度在将开未开的地步。
并且一直盯着竹筒，直到确定有酒液一滴滴落入接酒的陶坛。
“家里剩下的酒不多了，一共就十来斤，估计能蒸馏出的酒，不到一两斤。”
许长年在心里估摸着，通过蒸馏法把米酒提纯出高度酒。
差不多也就是五比一左右。
五斤米酒，能蒸馏出一斤高度酒，基本上就是许长年前世喝的白酒。
但许长年属于临时抱佛脚，技术很粗糙，设备很简陋，蒸馏酒度数不可能达到四五十度。
能有个三十度就顶天了。
但是三十度的蒸馏酒，放在眼下这个时代，那也是乱杀的地步。
远超那张本财的那火烧酒。
“年哥儿，牛家村那边有动静，牛横带着张本财父子要跑了。”
“应该是去县城，鬼鬼祟祟的，要不我带人把他们拦下来？”
癞头来到许长年身边问道。
“让他们跑快点，不稀罕他们了。”
许长年无所谓地说道，等他的蒸馏酒出来，火烧酒还算个屁！
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