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林定耀提着袋子走进厨房,环顾四周。传统的土灶,旁边堆着一摞柴火,锅碗瓢盆整齐的摆放在木架上。
林定耀看完第一感觉就是,干净整洁,井然有序。
“以前做梦都想给妻女做一顿饭,今天终于如愿了。”
林定耀深吸一口气,将袋子放在木架子上。
这个年代想要做饭首先要做的不是准备食材,而是生火。
“用惯了天然气,再来用这种土灶,一下还真不适应。”
林定耀挽起袖子,蹲在土灶前,伸手从旁边的柴火堆中拿起几根柴火丢进去灶膛内。
又拿起两块松明塞在木柴的缝隙中。
因为没有打火机。
林定耀从口袋里掏出盒火柴,从里面拿出一根。
划!
林定耀点燃火柴,送进灶膛内引燃松明。
一缕火光升腾,冒出缕缕白烟。
火焰很快在灶膛燃起。
林定耀随即用烧火棍拨动柴火,让空气流动,火顿时烧得更旺了些。
等火焰终于稳定下来后,林定耀已经满头大汗了。
“婉晴跟楠楠已经很久没有吃过什么油水了。”
“嗯,就红烧肉炖豆腐,炒鸡蛋,再来一个清炒油麦菜吧,加上那盆青蟹刚好四个菜。”
林定耀擦了擦额头上的汗,思考等会要做的菜。
他先将小石头送来的那盆煮熟的青蟹放在灶台边。
接着,从袋子里依次拿出一条新鲜的五花肉,一块老豆腐,五个鸡蛋和一捆翠绿的油麦菜,以及葱姜蒜。
林定耀先将五花肉放在盆中,再从水缸里舀出一瓢水,清洗掉上面的浮灰。
然后拿出五花肉放在砧板上。
手起刀落,将肉切成大小均匀的方块,然后把肉块放进水加热去除血水。
做完这一切。
铁锅烧热,林定耀舀了一点猪油放进锅里。
猪油化开后发出‘滋滋’响声。
散发出诱人的香味。
等油热到冒烟,林定耀把沥干水分的肉块倒进了锅里。
肉块遇到热油立刻发出“刺啦”一声。
林定耀赶紧拿起锅铲翻动肉块。
随着肉块在锅里翻炒,油脂被逼出,肉块表面逐渐呈现出焦黄的颜色,香气四溢。
“这个年代的猪肉是真的香啊,真不是那些饲料猪能比的。”
林定耀忍不住咽了咽口水。
接着他把准备好的热水倒进了锅里,水量刚好没过肉块。
然后他撒上了一把粗盐调味。
“今天光顾着买食材,忘记买调料了,家里只剩下盐跟酱油了,不过好在这年代的食材都真材实料,就算只加盐跟酱油味道也不会差。”
林定耀叹了口气,继续翻炒了一会儿。
等水开了以后,他把灶里的柴火抽了出来几根,改成小火慢炖。
盖上了木锅盖。
靠火候慢慢激发肉的原味,让肉质软糯入味。
随后林定耀另起一锅,放了点猪油开始煎豆腐。
豆腐被猪油煎至两面金黄,形成了一层薄薄的脆皮。
林定耀用锅铲将煎好的豆腐,放进肉锅里。
让豆腐吸收浓郁的汤汁。
随后,加入了一点酱油调色。
就着锅内的余油,林定耀将打好的蛋液倒了进去,手里的锅铲迅速划散。
蛋液很快凝固成蓬松金黄的炒鸡蛋。
鸡蛋刚炒好盛出来,炖肉的锅也差不多可以出锅了。
他迅速洗净油麦菜,切成段。
锅加了点猪油,放入蒜末爆香,随即倒入油麦菜,大火快炒。
菜叶在高温下迅速变软,他快速调入适量盐,翻炒均匀后立即出锅装盘。
最大程度保持了油麦菜的清脆口感和碧绿颜色
林定耀擦了擦额头上的汗,把菜端到了堂屋里。
……
苏婉晴虽然在屋里,但她的心却悬在厨房。
听着外面锅铲翻动、食材下锅时“滋啦”的响声,以及随后飘散开来的香味。
苏婉晴心中的惊讶越来越浓。
她忍不住悄悄挪到门边,透过门缝向厨房张望。
只见林定耀站在灶台前,高大的身影在火光映照下显得格外沉稳。
红烧肉炖豆腐在土灶上小火慢煨着,炒鸡蛋和油麦菜已经装盘,螃蟹也重新加热完毕
“居然真的做出菜了,看起来色香味俱全……”
“这真是他能做出来的?”
“难道说以前不是嫌弃我做饭慢,就是嫌弃菜难吃,都是因为他看不下去?”
苏婉晴眼神震惊不已。
回想起以前林定耀嫌弃的表情不由得胡思乱想。
“妈妈,好香啊!爸爸在做什么?”
楠楠忍不住吸了吸小鼻子,眼睛亮晶晶的。
“只是以前都是妈妈做的,从来没见过爸爸做饭,他做的饭真的能吃吗?”
楠楠疑惑地歪着头,天真的看向苏婉晴。
那双水灵灵的大眼睛眨巴眨巴,看起来可爱极了。
苏婉晴回过神,不知道怎么跟女儿解释。
她走到楠楠跟前,蹲下身子摸了摸楠楠头:“那,楠楠想吃吗?”
“楠楠想!”楠楠看向苏婉晴用力点头,随即又失落地低下,“可是爸爸做的菜不会给楠楠吃,他要留自己做下酒菜。”
苏婉晴轻抿嘴唇,眼神复杂看着楠楠。
是啊,他以前每顿饭都要喝酒,要是不给他喝依旧会动手打人。
他今天主动做菜是不是
挣脱了苏婉晴的手跑到桌边眼巴巴地看着炒鸡蛋咽口水。
林定耀扫过苏婉晴,她低着头,目光落在碗里白花花的米饭上,手中的筷子迟迟没有伸向任何一盘菜。
楠楠虽然眼巴巴地看着炒鸡蛋。
但见妈妈不动,她也只是乖巧地坐着,小手紧紧攥着自己的小木勺。
林定耀心里“咯噔”一下。
“她是不是在怀疑这菜有问题?是不是觉得他又在搞什么鬼名堂?”
一丝苦涩涌上心头,但他很快压了下去。
林定耀拿起自己的筷子,率先夹起一块红烧肉,送入口中,细细咀嚼起来。
接着,又尝了一口裹满肉汁的豆腐,夹了一筷子金黄的鸡蛋。
他表情放松,甚至还微微点了点头,像是在确认味道是否合适。
“味道还行,就是盐可能稍微淡了点。”
“豆腐吸饱了肉汤,挺入味的。鸡蛋也很嫩,”
林定耀像是在自言自语,又像是故意说给苏婉晴听的。
“他……应该不会狠心到在给孩子吃的饭菜里做手脚吧?”
这个念头划过,让苏婉晴紧绷的心弦稍稍一缓。
她深吸一口气,拿起筷子,夹起一块红烧肉,送入口中。
肉质酥软,入口即化,还带着浓郁的酱香。
苏婉晴的眼睛微微一亮。
“这肉……真好吃!”
“妈妈,好吃吗?”
楠楠抬头看着苏婉晴,眼神充满期待。
苏婉晴笑着点头:“好吃!楠楠,你也尝尝!”
楠楠闻言,迫不及待地夹起一块肉,小口小口地吃了起来。
小脸上洋溢着满足和喜悦。
“好吃,真好吃!”
林定耀看着妻女幸福的模样,心里也忍不住一软。
他还想说什么,但张了张嘴,又将话咽了回去。
“罢了,慢慢来吧,这样也挺好的。”
林定耀心想。
院子外突然传来一阵嘈杂声。
李彩凤带着苏婉晴的母亲马秀芳找上门来了!
“林定耀!你这个杀千刀的!给我出来!”
马秀芳声音洪亮,语气不善。
苏婉晴一听母亲的声音,脸色瞬间变得煞白。
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