最新网址：www.00shu.la
「导播室内」“我靠..”
这一击，不止是对面的金宏楠被吓得不轻，就连导播室内的主导演也是被吓得一哆嗦。
“这是在干嘛，就算是剁肉酱也不是这种声音啊！”
将耳机放到一旁，主导演继续看着后台，他发现夏鸣以一个极快的速度在敲击着面前的猪皮。
“搞啥子嘞，我这边都这么大声音，那现场不得炸了？”
...
主导演想的没错，现场现在确实炸了。
不知道夏鸣是怎样用刀背砍出堪比棍棒的打击感的，但在场的众人，甚至直播间的观众，都被这声音吓了一跳。
【我靠，我还上着课在呢，忽然搞这么一下，我吓得一哆嗦。】
【疯了疯了，厨艺比赛现场，选手自知无法胜利，开始乱刀“攻击”对手。】
【你管砍猪皮叫攻击对手？】
【声波攻击不是攻击？】
【有道理啊，你，明天来UC震惊部上班！】
【吓得对面的几个大厨手都抖了，难不成这次下毒不顶用，开始声波干扰了？】
【很有可能啊，这样搞底下的肉都烂了，还怎么吃！】
【说不定是做肉饼呢（狗头）~】
...
相比起直播间的大家还只是调侃，对面的大厨们，可就是切实的受到了影响。
黄祈云大厨已经快55岁了，原本是在处理配菜的，听到夏鸣这顿乒铃乓当的敲打声，感觉心跳都加快了。
“不是，这是在干嘛啊！”
一旁的杨艳斌正在调试酱汁，被夏鸣这么敲了一下，差点就搞错了比例。
此刻深吸了一口气，看向对面，发现夏鸣是在用刀背敲打猪皮，至于震动，则是来自底下的不锈钢灶台。
杨艳斌虽然年轻，但在厨房里泡的年头可不短了，但他就从来没见过这么处理猪皮的。
一旁的陈晓冬也被夏鸣烦的要死。
“不是，有人管管吗？这应该算是场外作弊了吧？”
看着陈晓冬那气急的模样，楼上的其他大厨也无奈的笑了。
“晓冬还是年轻啊，受到干扰心静不下来。”
“我倒觉得年轻些好，未来不可限量，不过对面这个川渝冰火魔厨声音也弄的太大了吧，节目组真的不会管吗？”
听到一旁的聊天，「厨中酒仙」黎志安灌下一口酒。
“我觉得不会管，这次的考题本质其实就是宴席料理，宴席料理这种东西，什么极端情况都有，他这不过只是声音大些罢了。”
帅小剑此刻却一直在盯着敲猪皮的夏鸣看。
“老黎啊，我总感觉这手我在哪见过。”
“哦~”
黎志安拿着灌装啤酒调整了个姿势。
“你说的是他的背影，还是他现在用的技巧啊！”
“背影看不太出来，但这个技巧和“面点王”贺胜，贺老爷子的那手「隔山打牛」有点像。”
听到帅小剑提到贺胜，黎志安迷蒙的眼睛稍微清醒了一点。
“你说的是国家荣誉特厨，人称“双截龙”的8级面点师贺老爷子？他不是前两年走了吗？”
帅小剑回头看了黎志安一眼，有点无语。
“老爷子是走了，但技术我记得留下来了，贺家那个「贺禾」你还记得吗？她一个女孩子硬是把老爷子技术学了个七七八八。”
“哦，那个我记得，那姑娘懂事。”
黎志安此刻也缓过劲来，看着还在持续砸猪皮的夏鸣。
“我刚才好像看到他在猪皮下面垫了里脊是吧，他是想用这种方式，快速击碎里脊里面的肌肉纤维？”
帅小剑摇了摇头。
“不知，我看到他将腌制料汁提前垫到了肉下面，他恐怕，还怀着「速腌」的心思。”
黎志安听到这话后，酒彻底醒了，整个人凑到了帅小剑旁边。
“有点意思，理论上应该有可能性，但这对于力道需要有极其精准的把握，多一分肉就烂了，少一分不够，老帅，你做的到吗？”
帅小剑白了黎志安一眼，谁不知道他是“华6级”厨师里面技巧掌握最少的，问他这玩意，不是开玩笑嘛。
正说着，曾淮君走了过来。
“我之前去过一个云贵交界的小村子，那有种食物叫「油底肉」，本身做法与坛子肉类似，村里有个老翁做的最好，问到他技巧时，他就曾说过...”
“用一块猪皮垫在里脊上，然后反复敲击，这样可以将一部分猪油打入肉中，并且破坏里面纤维，我感觉这个川渝冰火魔厨就是从那个方法里面汲取的灵感。”
帅小剑抿着嘴用鼻子“嗯”了一声。
“不管技巧从哪来的，归根结底还是要看对食材能不能起到正向的处理作用。”
“看一旁宴席研究生的样式做的是炸猪排，按照五整条里脊算，时间应该很紧，所以，成与不成，应该很快就能见分晓了。”
...
就在上面大厨对夏鸣使用的招式开展讨论时，被吵了5分钟的陈晓冬终于是受不了了。
他直接找上了在一旁驻场的副导演。
“我觉得对面这个川渝冰火魔厨就是在故意捣乱啊！”
副导演也表示没办法。
“我们不提倡主动干预比赛进程，从规则上面讲，他在自己的做饭区域处理食材，并不违规。”
陈晓冬都被气笑了，他第一次觉得规则这么扎眼。
“那你的意思是，我们也可以做出很大的响动，然后去影响对面？”
副导演咳嗽了一声。
“我们不提倡任何选手间的“赌气行为”。”
这话直接把陈晓冬说无语了，他现在很想用自己的鞋给副导演来上一记。
规矩，真TM守规矩啊！
确定无法从导演组这边得到帮助后，陈晓冬转身准备去找夏鸣理论一番，可就在他要走到夏鸣身边时，夏鸣却停下了挥动的双手。
看着面前被敲出了不少痕迹的猪皮，他长舒一口气。
“要是大师傅看到我将“血·乱披风”用成这个样子，怕是得加练几个月，不过没办法，只开了一道血门，能使用这招已经不容易了。”
说着，他掀开了猪皮。
只见下面的里脊和之前并无两样，但底下的酱汁却已经所剩无几。
随手拿出一块，夏鸣取过菜刀，看准厚度切了一片。
肉片倒下的瞬间如同解开了束缚一般，开始往外弹，十几秒后，整体相比之前大了一圈，夏鸣伸手拍了拍，确定其中的纤维已经全部被打散了。
也就在此时，他看到了过来的陈晓冬，笑着挥了挥手。
“不好意思啊，刚才在处理食材，现在弄完了，你过来是有什么事吗？”
陈晓冬原本以为夏鸣在捣乱，是一肚子火的，但过来以后，发现他真是在处理食材，再加上还主动给他打招呼，火气一下就降下去不少。
顺了半天气，陈晓冬终于恢复平静。
“所以，你现在处理完了是吗？”
夏鸣点点头。
“对啊~”
“等会不会再敲了吧！”
“都弄完了，不会了。”
看到夏鸣这样说，陈晓冬也是保留了一份作为大厨的风度，跟夏鸣点了点头，然后返身就回到了自己那边。
夏鸣看着他离开的背影微微勾了勾嘴角，然后用指背揉了揉鼻尖。
“我只是答应不再敲了，出现什么其他状况...可就和我没关系咯~”
接下来，他快速取出一条里脊切好，然后先一步拿到了宴席研究生那边。
宴席研究生虽然耳朵被堵住了，但身子还是能感受到地板的颤动，她也侧过头看过，发现夏鸣是在用刀背敲击猪皮的方式处理里脊。
虽然她觉得不靠谱，可终究还是没说什么。
现在，夏鸣将处理好的第一批猪排放到了她面前，她才反应过来，夏鸣真的没有开玩笑。
猪排腌制处理的恰到好处，甚至不输于用特殊料汁在冰箱过夜腌制的猪排。
更令人惊喜的是，因为没有经过冷藏，所以猪肉保持了它最鲜活的口感。
宴席研究生抚摸着一块块的猪肉，眼中渐渐升起喜悦。
“非常好，这下我这边把握就更大了。”
夏鸣看着宴席研究生也是比了大拇指，然后就准备回去继续处理剩下的里脊。
一转头，却发现光头伙夫站在他身后。
“我这边的第一款酱汁调配好了，你尝尝...”
最新网址：www.00shu.la