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林父感慨了一下,又继续说:“志刚,后天我们请假一天该去看望你那几个伯伯。”对一旁的林解放:“解放,你也是。”
是啊,该去看看他们啦,志刚感叹道,如果他们看到现在国家有飞机,也会高兴吧。
第二天,他们把假都请好了。
林志刚放学回来,查看了几个箱子的情况,又看了看地窖里的蘑菇。
进屋里,给林母打下手。今天下班早一些,她正在准备明天的吃食。
林志刚负责煮鸡蛋,将20个鸡蛋用清水洗干净,冷水下锅,水刚刚没过鸡蛋,水里加少许盐,防裂。大火烧开,转中小火煮八到12分钟,煮熟后,熄火,在热水中浸泡几分钟再捞出。捞出后放在冷水中浸泡降温。
林母在做馓子。
第一步将面粉倒入盆中,加入清水和少量鸡蛋液,揉成偏硬的光滑面团。在面团表面抹上一层油,盖上盆,醒上30分钟至1个小时,具体根据当时的温度。
第二步将醒好的面团放在案板上,搓成长条,像“盘蚊香”一样,将长条一圈圈地盘绕在抹了油的盆里,每盘一圈,表面都要刷一层油。
第三步取出醒好的面圈,找到一端的面头,在抹了油的案板上,用双手非常轻柔,均匀地抻拉面条,边抻边在案板上来回滚动,目的是将面条抽得极细且均匀。这可是个技术活,需要超强的耐心,和技巧。
第四步将鸡蛋捞起后,锅洗干净,倒入较多的油,烧到五六成热,将抻好的面条一圈圈缠绕在两只手掌上,抻开成网状,快速浸入油中定型几秒,松开手,让面条完全浸入油中。用长筷子不断地翻动,炸至整体金黄色,捞出,在笼布上冷却。
林母将锅里的多余的油盛出,放入黄豆酱,加了一点肉沫,葱花,姜末炒熟,放在盆里。
锅里加了两瓢水,打了一个鸡蛋,放了些菠菜,水开了盛出。
林母洗干净锅,加入冷水,放上发酵好的玉米面馒头,蒸20分钟。今天蒸了两大锅,桌上垫上布,放馒头冷却。
林志刚在旁边,用浸湿的红纸,帮我煮熟的鸡蛋,揉搓,染成淡红色。林解放在旁边给鸡蛋画图,画花,画五角星。
做完这些,天都黑了。先吃饭,吃完饭,看了看柜子里面的东西,准备做些驴打滚。
将糯米粉加水,和成软面团,蒸熟。把黄豆面,小火炒至微黄,空气中弥漫着一股香味。在案板上撒入大量的黄豆面,将蒸熟的糯米糕,在上面擀成大片。均匀地抹上一层红豆沙馅。卷成长卷,表面再滚一层熟黄豆面,切成小段。
除了重大节日会做,平日里费材料费时间,一般都不做的。普通家庭即使会做,也做得更小,馅料更薄。
林志刚,看着做好的驴打滚,咽了咽口水,他也好久没吃了,闻着真是香啊。林母看了看两兄弟,一人给了一块,尝尝味,剩下的是明天吃的。
真好吃,懦唧唧的,太香了。嗯,看来以后要种点豆子,再种点芝麻,原料丰富些,肯定更好吃。林志刚,嘴里嚼的,心里想。
真香,真好吃。林解放心里想。
乡下都是以填饱肚子为主,一般都是做的是高粱米饭,像驴打滚这种细粮做的,一般都舍不得吃。
夜里窗外下起了朦胧小雨,滴滴答答响着。
“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”
林志刚早上起床,看到外面的小雨,突然觉得眼前的情景,很符合这两句诗。
等到吃过早饭,雨稍停,屋檐下还有水滴答滴答的响声。
林解放,背着昨天下午做的吃食。林父背着另外一个背篓,里面有一棵杨树苗,还有一些祭祀用的东西。
林志刚手里拿了一个篮子,准备回来的时候摘一点野菜。
一行人出发了,先回村里。
大伯他们一家人,已经在爷爷家等候多时啦。现在他们到了,人齐了,出发。
在祭拜完祖坟后,来到几个伯伯的坟前,这只是一个衣冠冢,他们真正的坟,在烈士陵园。
先进行祭扫,清理杂草,添土,拿出祭品摆放好,林卫民和林卫国,拿出写好的祭衣,纸钱,烧给他们。他们边烧边说,这一年里,我们国家的变化,村里迎来的哪些变化。林志刚他们小辈的,另外烧了一堆,烧完叩头。每年正清明过后,就会挑选一天,来祭祀他们,每到这一天,老爷子格外的沉默,林父和林大格外的伤感,有数不清道不尽的话语,想要和他们的兄弟说。
灰蒙蒙的天,就好像此刻他们的心情。那样的沉重,让人忍不住想流泪。
现在国家正在提倡新思想新文化,反对铺张浪费和迷信。烧纸钱也只能在乡下进行,城里面也只能偷偷地躲着烧。在这个影响下,对于干部,职工,积极分子家庭,只能减少大量焚烧纸钱或者豪华供品。
林父特意带来一棵杨树苗,他要种在他的兄弟坟前,陪着他们。
等到祭祀完,回爷爷家里,吃午饭。这一天是吃冷食,不开锅火。奶奶昨天做的高粱饭,加上林母做的馓子,驴打滚,炒酱,就是丰盛的一餐。
驴打滚获得大家的一致好评,吃完饭,大伯家的两个小的,在玩“碰鸡蛋”,两个人持蛋相撞,蛋壳未破者为胜。林志刚在旁边看到他们玩得这么高兴,不由会心一笑,还是小孩子的快乐,最简单。玩了一会儿,出门,去村里找小伙伴们一起玩。
奶奶折了很多柳枝条,挂在门上,给每个人戴了一枝。老话说“清明不戴柳,红颜成皓首。”
林志刚拿着篮子,准备到田边上,去挖野菜。林解放没事儿,也跟着一起,两个人挑嫩地挖,不一会儿就挖满了。篮子让四哥先提回去,林志要去村头那间屋子,看看屋里菌丝长得怎么样。林志刚收拾好篮子,准备回去啦,下午还要去烈士陵园。
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