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钟叔天天听老板夸赞那鲫鱼汤和凉拌菜，耳朵都快起茧子了，实在是好奇，这小学生做的有多好吃。他没有吃猪头肉，反而去吃了鸡爪子，卤肉这东西，带骨头的比没骨头的要求要高一些，他很好奇，这鸡爪子能卤成什么口味的。
不得不说，这鸡爪子卖相极好，整个爪子都是金红色的，上好的鸡爪子，肉多，因为卤的到位，吸了汤汁的肉，全都鼓鼓的，颤颤巍巍的包裹在骨头上。
一眼看过去，只觉得那肉好像轻轻一戳就要掉下来，吸引着人露出牙齿，去把它们给撕下来吃到嘴里。
胶质在爪缝间凝结成半透明的琥珀色，浓烈的卤香味正在不断散发，看着看着，钟叔猛地吸了一下口水，才惊觉自己差点把口水都流到嘴角。
带着十二万分的好奇，他把鸡爪子吃到嘴里，用力一撕咬，原本以为跟平时的鸡爪子一样，要用力撕，结果轻轻一撕一抿，大块的肉就从骨头上脱落下来，连带着胶质也跟着落下。
舌尖触碰到肉，一瞬间，咸、鲜、香、浓等各种味道在味蕾上绽放。
一开始很霸道，直冲喉头，随着咀嚼，大脑也被香味占据，脑子里好像只剩下香这个字。
不要以为这么容易脱骨，肉是耙烂的口感，也不知道这个厨师是怎么处理控火的，肉是很容易脱骨，但肉该有的软糯感一点也不差，咀嚼到里面的时候，筋膜的弹牙劲道也在口腔里迸发。
牙齿咬开筋肉连接的关节，藏在骨头里的卤汁也开始往外溢，赶紧用力一吸，因为太好吃，连骨头都一起嚼碎吞了下去。
钟叔都被这味道迷住了，筷子夹着鸡爪子，不停的吃起来。
“怎么样，钟叔，这个味道你觉得如何？”
这还用问，不管哪个厨师来了，都得甘拜下风。
钟叔用力的点点头，嘴里咬着鸡爪子，没时间说话。
只是，不知道为什么，吃着鸡爪子，他总是会想起，从前跟师父学艺的那些日子，这卤味，好吃的，像极了他第一次吃到师父亲手炒的菜一样。
那么惊艳，那么让人难忘，好吃的他发誓，一定要成为人人都夸赞的大厨。
吃了鸡爪子，他又去吃猪头肉，虽然是一锅卤出来的东西，但猪头肉和鸡爪子，是完全不同的两种感觉，一个是慢慢品尝，细细咀嚼的休闲小吃。
另外一个却能带给人一种大口吃肉的美妙感觉，是男人们的最爱，吃一块香味十足的猪头肉，又灌下一杯冰啤酒，钟叔发出了满足的喟叹声。
来大排档吃饭，不可能只吃卤肉，赵银还要了米饭和炒青菜，今天来堂食的食客们大多都要了卤味，买的多，有的一个炒菜都没要。
方军为了让大家吃米饭能吃的顺口些，上米饭的时候，都给浇了一勺汤汁，这么浓郁的卤料汤，拌饭来吃，也是一种绝妙的吃法，不要菜都能一口气吃上半碗饭。
三个人本来就饿了，一开始还说上两句话，这会儿直接埋头干饭，变成了实实在在的干饭人。
一碗饭消灭了大半，卤肉也吃了不少，感觉胃里有东西了，钟叔才有空继续说话，正要跟自家老板聊一聊，自己从这卤肉里感受到了什么，忽然想到了什么，表情变了，整个人都僵在那里。
“老板，你说，这卤肉是一个小学生做的？”
赵银觉得莫名其妙：“对啊，我天天跟你说，你不是知道，还在APP上刷到过他爸发的他做菜视频。”
他还朝厨房那边扬扬下巴，“喏，那位小厨师就在厨房，你扭头就能看到，他做瓦罐汤也是一绝，可惜最近没有，不然你喝了，还能改进一下你拿手的瓦罐汤。”
钟叔回头看了一眼方商，又转过头来，伸出双手看了看，他今年也五十了，手是不是都没以前灵活了。
他低头去看面前的卤味，面无表情的夹起猪头肉吃到嘴里，不知道怎么地，又想起了自己寒来暑往，不知疲倦的跟师父学习厨艺的画面。
师父总说他没有天赋，是带过的徒弟里最差的那个，于是他更加努力的学习，每天光是练习基本功，就要花十几个小时，天刚亮就去厨房，夜深了才休息。
终于在一年后用自己的努力打动了师父，把压箱底绝活教给了他，可是现在，吃了小学生的菜，他总算明白师父为什么嫌弃他天赋差了。
他连一个小学生都不如，他好像给师父丢人了。
一个五十岁的大男人，哭的直接失去了表情管理，哭的那叫一个伤心，这会儿卤味卖完了，大厅里已经安静下来，大家都在吃饭，听到哭声全都回头看过去。
方商想起自己领取的技能，有点尴尬，自己做的东西把人吃哭什么的，总觉得有点不好意思。
“呀，钟叔，你怎么了？”赵银吓的站了起来。
倒是旁边的儿子，看两个大人都没功夫吃东西，默默把那一盘距离自己有点远的猪头肉拉到自己面前，把盘子里最后剩下的五片肉全拨到自己碗里，然后，快速埋在米饭下面藏起来。
钟叔没说话，只是不停的哭。
哭的时候，都没忘把老板儿子藏起来的猪头肉又翻出来一片，塞进嘴里，看的小赵目瞪口呆，严重怀疑这老小子在演自己。
倒是旁边吃饭的人，看到钟叔哭了，一点惊讶都没有，反而是一副见怪不怪的表情。
“呀，又哭了一个。”
“上次看到顾客哭，还是上一次。”
“小老板的菜就是好吃，幸福的人都要哭出来了。”
“我更喜欢笑，每次吃到小老板做的饭，我能开心一整个星期。”
赵银敏感的找到大家话里的问题。
“为什么要说又？”
“因为之前也有顾客吃的太开心，哇哇哭了半天，别太惊讶，他们只是开心的苦了。”
赵银哦了一声，没想到自家厨师长还这么感性。
唯有钟叔知道自己为什么哭，原来，努力在天分面前真的一文不值，他一个千辛万苦学厨的中年男人，从学厨开始，一刻都不敢放松，才坐到厨师长的位置。
就这，还要时常去试别人的菜，来改进自己菜的味道。
做了半辈子的菜，居然比不过一个小学生。
呜呜，师父，我对不起你。
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